Lonja de Zamora

El precio de los lechones han registrado una ligera bajada de un euro esta semana en la lonja de Zamora, rompiendo así con varias sesiones de estabilidad. Tanto los lechones de gran partida como los de recogida han visto reducido su valor en un euro por unidad, situándose ahora en 95 y 86 euros respectivamente. Por su parte, los tostones mantienen sus cotizaciones sin cambios, al igual que el porcino blanco o de cebo, que repite precios tras varias semanas al alza.

Últimas cotizaciones de la lonja de Zamora

Tras el parón de Semana Santa, los precios del porcino de cebo retoman su escalada, con subidas en todas las categorías: selecto, graso y normal. El ibérico de pienso también repunta, mientras que los lechones y tostones se mantienen estables. Consulta todos los precios actualizados en el enlace al final de la noticia

El precio del porcino de cebo ha vuelto a subir en la lonja de Zamora, consolidando la recuperación iniciada en febrero tras una caída a mínimos anuales. Esta semana, el selecto y graso se cotizan a 1,760 euros por kilo, mientras que el normal llega a 1,748. También han subido la cerda de desvieje  y el ibérico de pienso. El lechón mantiene su precio estable por segunda semana consecutiva.

Últimas cotizaciones lonja de Zamora

Después de varias semanas de constantes incrementos, el precio del lechón se ha mantenido estable en la última sesión de la lonja de Zamora. El de gran partida se mantiene en 96 euros y el de recogida en 87 euros, alcanzando así su valor máximo anual. En contraste, el porcino de cebo continúa su tendencia ascendente, con subidas en todas sus categorías, incluidas las cerdas de desvieje y el ibérico.

 Los lechones alcanzaron su quinto máximo consecutivo desde que el pasado febrero comenzó a subir de precio en la lonja de Zamora, hasta alcanzar este martes los 96 euros la unidad del de gran partida, y 87 euros el de recogida. De esta forma, aunque ralentizaron su subida, ya que la de esta semana ha sido de sólo un euro, sigue cotizándose al alza. PORCINO DE LECHONESANTERIOR (€/Unidad)ACTUAL (€/Unidad)DIF.Lechón gran partida95,0096,00▲Lechón de recogida86,0087,00▲Tostones sacrificio (de 6 a 8 kg)40,0040,00=Tostones sacrificio (de 12 a 15 kg)49,0049,00=Tostones para vida (mín.

Los lechones continúan subiendo de precio en la lonja de Zamora, con un aumento de 4 euros por unidad tanto en el de gran partida (91 €) como en el de recogida (82 €). El porcino blanco también mantiene su tendencia al alza, con incrementos en todas sus categorías, al igual que las cerdas de desvieje. En cambio, el ibérico de pienso y los tostones mantienen sus precios. Mientras en España las lonjas reflejan esta subida, en Europa los precios comienzan a estabilizarse.

Tras varias semanas sin cambios, la lonja de Zamora ha registrado una subida en los precios del porcino blanco y los lechones. El selecto y el graso alcanzan los 1,564 €/kg, mientras que el normal sube a 1,552 €/kg. Los lechones aumentan tres euros, situándose en 83 € para los de gran partida y 74 € para los de recogida. En cambio, los tostones mantienen sus precios. Estas subidas siguen la tendencia observada en otras lonjas como Segovia, Salamanca y Mercolleida.

En la semana previa a la Nochebuena, el precio del lechón ha vuelto a subir en la lonja de Zamora, sin duda por jugar éste un papel protagonista en buena parte de la gastronomía navideña de la zona. No obstante, la cotización es muy inferior a la que se registraba hace un año por esas fechas, pues el lechón tan solo comienza a recuperarse del bajón que le llevó en octubre y noviembre a estar en sus precios mínimos del último año.

La proximidad de las Navidades se ha hecho sentir en la Lonja de Zamora, donde los lechones, uno de los manjares más solicitados en estas fiestas, han aumentado dos euros la unidad. Los tostones de sacrificio también incrementan su precio, en menor medida: un euro por unidad, tanto para los de 6 a 8 kilos como para los denominados sin hierro. En cuanto al porcino blanco, se mantiene sin cambios en la lonja, una semana más, menos el ibérico de pienso, que sube un céntimo por kilo.

El precio de los lechones ha vuelto a subir en la Lonja de Zamora, llegando su cotización hasta los 71 euros la unidad de los de gran partida, y 62 euros cada animal de recogida. Esto supone una subida de dos euros por cabeza.

El precio de los lechones en la lonja de Zamora subió en la jornada de hoy, después de haberse mantenido en el mínimo anual desde principios de octubre. De esta forma, tanto el de gran partida como el de recogida han subido un euro por unidad, quedando en 69 y 60 euros.

El precio del porcino blanco por fin se ha estabilizado en la Lonja de Zamora, después de meses de continuas bajadas, para repetir ahora la cotización de la semana pasada. De esta forma, una vez más, el selecto y graso ha fijado su mínimo de referencia en 1,577 euros el kilo, y el normal en 1,565.

Los tostones para sacrificio, por su parte, han vuelto a subir un euro la unidad, de manera que los de 6-8 kilos cotizan a 45 euros y los "sin hierro" a 54.

El porcino blanco ralentiza su caída, pero continúa en descenso en la Lonja de Zamora. En la sesión de hoy, han vuelto a bajar los precios, aunque menos que en semanas anteriores. Por el contrario, los tostones de sacrificio incrementan su cotización en un euro por unidad. Los lechones se mantienen igual que la semana pasada.

Para hacerse una idea de cómo baja el precio, no hay más que buscar a cuánto se cotizaba hace exactamente un año, y era a 1,670 y 1,658, respectivamente, es decir, un 5,5% menos que en la misma fecha de 2023.Por el contrario, el ibérico de pienso no sólo sube de nuevo, sino que alcanza su máximo en el último año, con un precio de referencia de 2,57€ el kilo. En cuanto a los lechones y tostones, todos mantienen el precio de la semana anterior.

La cotización del porcino en la lonja de Zamora continúa en caída libre, sumando ya diez semanas bajando el precio. En la jornada de hoy, la cotización queda por primera vez en este último año por debajo de los 1,6 euros el kilo. Por el contrario, los tostones, tras mantener el mismo valor desde enero, suben de precio ahora un euro la unidad.