Ni la proximidad de la Navidad salva al porcino de la debacle de precios
El sector porcino está pasando por el peor momento de las últimas décadas. A la infrenable caída de precios que llevan meses experimentando, la estocada de la peste porcina les ha dejado tambaleándose en una preocupante situación que ni la proximidad de las fechas navideñas ha sido capaz de salvar.
Si miramos los precios de hace un año en la lonja de Zamora, nos encontramos con que el porcino de cebo estaba a 46 céntimos más el kilo que hoy, con una caída del 30%. Pero, en el caso de los lechones, la situación es mucho más grave, pues suelen ser uno de los platos más típicos de estas fechas, y este martes se han cotizado entre los 45 y los 51 euros, lo que son exactamente 22 euros menos que hace un año.
| PORCINO DE LECHONES | ANTERIOR (€/Unidad) | ACTUAL (€/Unidad) | DIF. |
| Lechón gran partida | 55,00 | 51,00 | ▼ |
| Lechón de recogida | 46,00 | 45,00 | ▼ |
| Tostones sacrificio (de 6 a 8 kg) | 36,00 | 34,00 | = |
| Tostones sacrificio (de 12 a 15 kg) | 45,00 | 43,00 | = |
| Tostones para vida (mín. 100 unidades. 6/8 kg.) | S/C | S/C |
Llegados a este punto, desde el sector alertan de que no cubren ni los costes. La causa hay que buscarla en la peste porcina, que, si bien sólo se han detectado focos en jabalís, ha hecho desatar una auténtica psicosis en el mundo, hasta el punto que una veintena de países han vetado las exportaciones de carne de cerdo de toda España (no sólo de Cataluña), algo muy grave teniendo en cuenta que somos el mayor exportador europeo de este producto.
En algunas zonas, principalmente en Cataluña, ya han comenzado los despidos en los mataderos. La solución no parece sencilla. Sólo el consumo nacional podría aliviarla, teniendo en cuenta que el precio de la ternera está disparado.
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