Nuevo descenso en los lechones y subida del porcino de cebo en la lonja de Zamora

La lonja de Zamora ha vuelto a reflejar este martes una leve subida en los precios del porcino de cebo, con el cerdo selecto y graso acercándose a los 1,822 €/kg vivo, mientras que el cerdo ibérico en pienso para animales menores de 150 kg también experimenta un ligero incremento hasta los 2,85 €/kg. 

Por el contrario, el mercado de lechones sigue su caída, con los precios del lechón gran partida bajando a 79,00 €/unidad y el lechón de recogida a 70,00 €/unidad, continuando así una racha descendente que se extiende ya varias semanas.

Esta tendencia no es exclusiva de Zamora: lonjas como las de Salamanca y Segovia reportan movimientos similares, con subidas moderadas en el porcino de cebo y bajadas constantes en los lechones. En el ámbito comunitario, esta dinámica se mantiene, apuntando a una oferta más ajustada en la fase de cebo y una demanda menos activa en la reposición con lechones.

Además, los tostones, que normalmente presentan estabilidad en su cotización, han sufrido una ligera caída en Zamora, situándose justo por debajo de los 40,00 €/unidad para los de menor peso y alrededor de 47,00 €/unidad para los de peso superior, algo que también se observa en otros mercados regionales, aunque con menor intensidad.

En conjunto, estos datos reflejan un mercado porcino con señales de ajuste y transición, condicionado por factores estacionales y la interacción entre oferta y demanda en las distintas fases productivas. 

La totalidad de los precios se pueden consultar en el enlace de abajo