El precio del vacuno sigue al alza y alcanza cifras récord en la Lonja de León

El precio del vacuno tanto en vida como carne continúa disparándose en la Lonja de León, hasta alcanzar cifras nunca vistas. 

Un ejemplo es el de los pasteros, que en la sesión de ayer volvieron a aumentar nada menos que en 100 euros, alcanzando los machos 1.200 euros la unidad, y las hembras 900. Se trata de precios muy por encima de los habituales, pues, hace sólo un año, estos animales se cotizaron a 840 y 620 euros, respectivamente.

Con el vacuno de carne pasa lo mismo. La subida no acaba nunca, de manera que el kilo de carne procedente de animal hembra llega a los 6,50 euros, y el del macho a 6,70. Los precios más bajos son los de las vacas de sacrificio, que aún así alcanzan los 5,80 euros la extra o engrasada.

La explicación sigue siendo la escasez de la oferta, que hace que estos precios se vuelvan desorbitados y el consumo es casi un lujo en algunos casos, por el que alcanza en las carnicerías para el público general.

Continuando con el ganado, tanto ovejas como cabras mantienen los precios de la semana pasada, sin ningún cambio.

Pero para cambios, los del cereal, cuyo mercado a nivel nacional sigue esperando a que se aclaren las políticas de aranceles del gobierno de Trump, que, tras anunciar una subida para México y Canadá, a última hora se desdijo y dio marcha atrás. 

Por esta razón, aunque la mayor parte de los cereales bajan, lo hacen muy levemente, cayendo tan sólo un euro el trigo (225€/T), la cebada (212€/T) y el triticale (215€/T). El centeno y la avena suben tres y dos euros, hasta los 179€/T y 189€/T, respectivamente, mientras que el maíz se mantiene ne 235 euros la tonelada.

El resto de las mesas mantuvieron los mismos precios que la semana anterior, excepto el forraje, que baja 5 euros, pasando de 125 euros la tonelada a los actuales 120.

En el enlace de abajo se pueden consultar la totalidad de los precios.