La lonja de Zamora vive una subida del porcino blanco mientras los lechones bajan de nuevo
Tras un mes sin cambios en el precio en la lonja de Zamora, el porcino blanco ha vuelto a subir en la sesión de este miércoles, con aumentos en todas las categorías. Este cambio sigue la tendencia iniciada la semana pasada en lonjas como Segovia y Lerma, mientras que otras españolas se mantuvieron igual.
Así, ayer en Zamora el selecto y el graso se cotizó a 1,791 euros el kilo, frente a los 1,786 de la semana pasada, mientras que el normal se pagó a 1,779, por encima de los 1,774 de hace siete días.
El ibérico de pienso, que lleva varias semanas ganando precio, lo hace de nuevo en un céntimo.
| PORCINO DE CEBO | ANTERIOR (€/kg) | ACTUAL (€/Kg) | DIF. |
| Selecto* | 1,786 | 1,791 | ▲ |
| Normal* | 1,774 | 1,779 | ▲ |
| Graso* | 1,786 | 1,791 | ▲ |
| Desvieje* | 0,71 | 0,74 | ▲ |
| Ibérico pienso < 150 kg* | 2,79 | 2,80 | ▲ |
| Tipo Canal II** | S/C | S/C | _ |
La tendencia en los lechones es justo la contraria, y encadenan una nueva semana de bajadas, y además más intensa que las anteriores, ya que esta vez bajaron tres euros en cada una de las dos categorías, de manera que el de gran partida cotizó a 87 euros y el de recogida a 78, frente a los 90 y 81 de hace una semana, respectivamente.
A este descenso en el precio de los lechones, en esta ocasión, se sumó también la de los tostones, que llevaban desde enero sin varias para perder, ahora, un euro en cada categoría. De esta forma, los de seis a ocho kilos se pagaron a 39 euros, mientras que los de mayor tamaño se cotizaron a 48 euros, frente a los 40 y 49 de los últimos meses.
| PORCINO DE LECHONES | ANTERIOR (€/Unidad) | ACTUAL (€/Unidad) | DIF. |
| Lechón gran partida | 90,00 | 87,00 | ▼ |
| Lechón de recogida | 81,00 | 78,00 | ▼ |
| Tostones sacrificio (de 6 a 8 kg) | 40,00 | 39,00 | ▼ |
| Tostones sacrificio (de 12 a 15 kg) | 49,00 | 48,00 | ▼ |
| Tostones para vida (mín. 100 unidades. 6/8 kg.) | S/C | S/C |
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