El porcino blanco modera su caída, pero sigue bajando de precio

El porcino blanco ha vuelto a bajar en la Lonja de Zamora, como ya viene siendo tendencia en los últimos meses, aunque su caída esta semana ha sido más moderada. Lo cierto es que la curva descendiente de la cotización está llevando el mercado a mínimos y no aparenta que vaya a iniciar en breve una recuperación.

De esta forma, el selecto y graso se han cotizado a 1,577 euros el kilo, mientras que el normal lo ha hecho a sólo 1,565 euros. Este comportamiento parece similar en otras lonjas no sólo españolas, sino incluso europeas, como el caso de Francia, donde también lleva semanas bajando el precio del cerdo.

El dato positivo de la lonja de Zamora es el de los tostones, que incrementaron su precio en un euro por unidad, llegando hasta los 44 euros el de seis a ocho kilos, y a los 53 los sin hierro. 

Los lechones, por su parte, mantienen el precio de la semana anterior, al igual que sucede con el ibérico de pienso y las cerdas de desvieje, que se estabilizan en el último precio.

El resto de mesas, como viene pasando desde hace meses, siguen sin cotizar.

En el enlace de abajo puedes consultar todos los precios de la sesión de esta mañana.